Bourses à l'emploi

Publié le : 07/11/2019

Encadrant Technique d’Insertion Cuisine (H/F)

Type offre : Recherche de poste
Description du poste

Etablissement concerné :

  • Dispositif Insertion – Espace Insertion

Nature du contrat et date :

  • Contrat à Durée Indéterminée dès que possible

Statut ou classification :

  • Educateur Technique Spécialisé

Temps de travail :

  • 1 ETP

Positionnement de la fonction dans l'organisation / service :

  • sous la responsabilité de la Direction de l'établissement

Conditions de travail / spécificités :   

  • soumis à horaires préalablement défini

Moyens matériels :

  • équipement professionnel individuel mise à disposition
  • équipements professionnels d'un atelier de restauration traditionnelle

Définition générale/ Finalité du poste

Sous l'autorité de la Responsable du site, vous serez chargé de :
  • la conduite des activités de production d'un restaurant.
  • la mise en situation professionnelle de salariés en insertion
  • la contribution au développement de l'activité commerciale et d'insertion.

Missions et activités principales

Missions
  • Accompagner des personnes en démarche d'apprentissage et d'acquisition de compétences
  • Planifier les étapes de la production de service
  • Améliorer l'aménagement des postes de travail
  • Contrôler le déroulement des étapes de production et le rythme de travail
  • Réaliser le suivi professionnel de la personne en situation de travail et lui proposer des axes d'évolution ou d'orientation en lien avec la chargée d'insertion de la structure.Suivre les commandes et l'état des stocks en lien avec notre prestataire d'achats
Relations internes/externes
  • En interne, sous la responsabilité de la Direction de l'Etablissement, vous participez au bon fonctionnement et au développement du Chantier d'Insertion en collaboration avec l'Assistante de Direction, les autres encadrants techniques, la chargée d'insertion professionnelle, et l'Assistant Commercial.
  • Vous êtes le référent de parcours professionnel des Salariés en Contrat à Durée Déterminée d'Insertion de votre équipe de travail.
  • En externe, vous êtes l'interlocuteur privilégié de tous les clients du Restaurant

Compétences clés et domaines de connaissance

  • Posséder les techniques pédagogiques
  • Développer la production de services du Restaurant
  • Connaître et informer sur les risques professionnels et les normes HACCP.
  • Développer des techniques commerciales liées à l'activité
  • Assurer une veille et une animation permanente de son équipe
  • Utiliser les outils bureautiques

Profil recherché

  • Expérience de 5 ans en qualité de cuisinier en restauration traditionnelle ou collective.
  • Diplôme d'Educateur Technique Spécialisé souhaité.
  • Polyvalence et adaptabilité aux demandes des bénéficiaires et clients de l'atelier.
  • Capacité à encadrer des salariés en démarche d'insertion professionnelle.
  • Sens de la communication et du travail en équipe pluridisciplinaire
  •  Aptitude à gérer des situations complexes au travail.
  • Permis B indispensable.
Ce poste est ouvert aux personnes bénéficiant d'une RQTH
 

Les candidatures sont à adresser PAR COURRIER,
ou directement en ligne sur le site du C.M.S.E.A dans la rubrique bourses à l'emploi


 
Coordonnées par courrier :
80 C rue de Saint Quentin
57950 Montigny les Metz
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